Auberge de Saint Julia 

 

 Bonjour et bienvenue,

MENUS ET CARTE                                  

Nous affichons « fait maison » pourquoi ?

 

Nous achetons et épluchons nos légumes chaque jours, chaque semaine ; nous achetons de la viande crue qui est ensuite préparer par le chef. Nous achetons de la farine, des œufs, du beurre, de la crème…. Pour faire nos desserts et nos sauces !

Enfin bon, la cuisine est avant tout un métier qui prend du temps.

Pierre et Judith préparent le midi en semaine un menu unique ainsi qu'une petite carte  afin de vous assurer la qualité du fait maison et la fraîcheur. Pour le soir et le dimanche, vous trouverez une formule à la carte, également élaborée avec un maximum de produits locaux et de saison.

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Bientôt 4 ans que l'auberge de St Julia a réouvert ses portes. Depuis avril 2011, c'est dans le charmant village fortifié de Saint Julia que le chef Pierre Batigne est venu poser ses casseroles...

L'endroit ne manque pas de charme ! Située entre Toulouse et Carcassonne, tout près de Revel, l'auberge surplombe les plaines du Lauragais.

Après avoir régalé les tables parisiennes et internationales, l'enfant du pays est de retour pour vous faire découvrir des saveurs d'ici et d'ailleurs . Sa cuisine est à l'image de son parcours : il a su allier tradition et modernité, authenticité et créativité. Il conjugue le connu et le surprenant ! Vous souhaitez savoir de quoi je parle? 

     

Venez, voyez, goutez !

 

 

Quelques photos de St Julia en attendant votre venue ..

 

Mosaïque d'images faites lors de la journée des peintres dans la rue du 1er dimanche de juillet annuel

VOS AVIS SUR:

France voyage, Tripavisor ou Auberges de village

05 61 83 04 79

Auberge de

Saint Julia

Rue du Vinaigre

31540 St Julia 

aubergedesaintjulia

@gmail.com 

OUVERTURE


D'octobre à avril, OUVERT le midi

du jeudi au dimanche

SOIR: vendredi et samedi


De mai à septembre, OUVERT le midi

Du mercredi au dimanche 

Soir: jeudi, vendredi et samedi

 

 

 

 

 

Pierre Batigne,

chef de l'Auberge